平日のための作り置き🥗

TOKYO MER 南海ミッション2回目観て来ました🍿🎫🎥
劇中のサントラも主題歌の「幕が上がる」も毎日聞いてまんまとハマってます🫣

そして今日は平日の夜ご飯を作り置きしました🍳

仕事の後だと疲れてコンビニやスーパーのお惣菜になってしまい栄養も偏ってしまうので、なるべく休日に作るようにしてます🥬
今回は夏野菜を使った茄子の挟み焼きと豚バラのしそチーズ巻き🍅🍆
レシピはInstagramで見つけたものです👀✨
気になる方のために一応レシピ載せておきます️📝

<茄子の挟み焼き>(2人分)
・茄子 1本
・鶏ひき肉 150g(私は鶏ムネを使用しました)
・大根おろし 適量
・小ネギ 適量
【調味料】
・ポン酢 大さじ2
・みりん 小さじ1
・ゆずこしょう 小さじ1
[作り方]
1.鶏ひき肉に塩胡椒と生姜チューブを適量入れこねる
2.茄子を5ml幅に切ってビニール袋に茄子と片栗粉大さじ1を入れ振る
3.茄子でタネを挟む
4.油を引いたフライパンで中火で両面3分ずつ焼き、焼き目が着いたら【調味料】を入れ、絡めたら完成✨

<豚バラのしそチーズ巻き>(5個)
・豚バラ肉 10枚
・トマト大1個
・しそ 5枚
・スライスチーズ 5枚
【調味料】
・めんつゆ(3倍) 大さじ3
・みりん 大さじ1
・胡椒 適量
[作り方]
1.豚バラ肉2枚を十時に交差させ、真ん中にスライスしたトマトとチーズ、しそを置いて巻く
2.フライパンに油を引いて中火で蓋をしながら両面焼く(5分くらい)
3.余分な油を拭き取り、【調味料】を加えて強火で煮詰める
4.胡椒を振って完成✨️

30分ほどあれば2品作れるので是非作ってみてね🐷